食品安全宣传周活动是由国务院食品安全委员会办公室牵头组织的全国性大型宣传活动，旨在营造人人参与、社会共治食品安全的良好氛围。自2011年以来，宣传周举办了10届，成为我国食品安全领域规格最高、涉及面最广的主题宣传活动。食品安全是大家都在关注的话题，在关注食品本身的同时，大家还应去关注一些安全知识，以下食品安全小常识，一起来看看吧~~

       一、什么是食品质量安全？

      食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：

      一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。

     二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。

     三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。

    二、生活中如何保障食品安全？

    

        三、食物中毒

       食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。

       夏季要慎防六种食物中毒：发霉甘蔗、四季豆（芸豆）、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇。其中四季豆（芸豆）、发芽土豆中毒在本地较为多见，夏季应尽量避免食用，尽量选用当季新鲜食材。

      食物中毒的症状：食物中毒者最常见的症状是皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。

      

      食物中毒后的应急措施：

       食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

       饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

       催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出并及时送医。

       处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

      四、选购小妙招

     1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

     2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和使用。

     3.闻香味:产品香应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，若有异味，则表明已变质。

     4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精饮料除外）。